Práce v gastronomii je v Sasku dost, chybí ale personál - Starke Jobs
Zentrale: +493733 89990 41

Práce v gastronomii je v Sasku dost, chybí ale personál

Restaurace v Německu zavírají pro nedostatek personálu, práce v gastronomii láká hlavně Čechy

Podniky v Sasku se potýkají s nedostatkem personálu. Podle provozovatelů restauračních zařízení zájem o práci v pohostinství nevzrostl ani po zvýšení počtu částečných úvazků nebo nárůstu platů. Několik provozovatelů také bylo nuceno svůj podnik uzavřít právě pro nedostatek personálu, práce v gastronomii mizí z okruhu zájmů i mezi studenty.

Akutní nedostatek personálu v restauracích, drahá minimální mzda a složitá byrokracie, to jsou nejčastější problémy, které se dotkly provozovatelů restaurací v Sasku. Ty mají v důsledku významný dopad na provoz restaurací, a to i těch, které jsou stále hojně navštěvované. Právě nedostatek personálu pak stojí třeba za zkrácením otevírací doby, zatímco jiné podniky musely své provozovny zcela uzavřít.

Sdružení Deutschen Hotel- und Gaststättenverband („Dehoga“) si slibovalo větší zájem o práci v gastronomii zvýšením nabídky pracovních míst na částečný úvazek, na to však noví uchazeči nereagovali a zlepšení situace ve východním a středním Německu je tak stále v nedohlednu. Významný podíl na situaci v gastronomii mají také demografické změny. Ekonomicky aktivní obyvatelé Saska migrují na západ, zůstávají po nich volná pracovní místa, která není kým obsadit.

Kvalitní personál je základem úspěchu každé restaurace

Práce v gastronomii v Sasku je přitom hledaná mezi českými uchazeči. Ti v Německu nacházejí zpravidla vyšší platy, které jim doma chybí. Základní hodinová mzda číšníka v Německu je asi třikrát vyšší, než je průměrná hodinová mzda na stejné pozici v Česku. Češi však v Německu narážejí na zásadní problém: nedostatečné znalosti jazyka, který je v gastronomii zvlášť důležitý.

Gastronomie obecně je jedním z mála oborů, které v poslední době zažívají nebývalý boom. Zvyšují se nároky hostů na čerstvost pokrmů, stejně jako na kvalitu servisu i čistotu prostředí restaurace. Provozovatelé pohostinských zařízení se shodují, že právě personál je tím elementem, na kterém úspěšnost podniku stojí.

Výlety na hrady, zámky, túry přírodními krásami nebo cesty za významnými památkami se neobejdou bez odpočinku u kávy a pauzy na jídlo. Gastronomie je nedílnou součástí turistického ruchu. Ten má zejména na saském venkově sezónní charakter. Zatímco přes zimu se soustředí do lyžařských a běžkařských oblastí v Krušných horách, v létě se pak těší velké návštěvnosti podniky u turisticky zajímavých míst, jako je třeba Saské Švýcarsko. Se začátkem každé nové sezóny se ale otevře čím dál méně provozoven.

Práce v gastronomii je v Německu placená třikrát lépe než v Česku

O povolání kuchaře nebo číšníka není mezi studenty zájem ani v Německu, ani v Česku. O personál se proto provozovatelé přetahují zajímavými platy i benefity, které v jiných oborech nemívají konkurenci. Na ty lákají zejména uchazeče z České republiky, kde německým podmínkám lze jen těžko konkurovat. Průměrná hrubá mzda číšníka v České republice se pohybuje podle serveru platy.cz v rozpětí od zhruba 600€ do 1.250€ měsíčně. V Německu začínají příjmy číšníka na minimální mzdě 1.600€, dostat se ale může i na příjem okolo 2.500€.

Výše příjmů se odvíjí od lokalitě, ve které zaměstnanci v gastronomii pracují. Ve velkých městech a v turisticky vyhledávaných místech se navíc mohou těšit i na vyšší spropitné, bez kterého se odměna za práce v gastronomii neobejde. Zaměstnavatelé pak finančně oceňují i dosavadní zkušenosti. To pocítí především kuchaři, kteří tvoří restauracím renomé. V Německu začíná plat kuchaře na 2.000€ a pohybuje se zhruba do 3.000€, v České republice si pak kuchař vydělá od 650€ do 1.400€. Kvalitní kuchaři si přijdou na daleko více, v Česku není výjimka, že zkušený kuchař s citem pro trendy v gastronomii vydělává v základu i 2.000€, což je částka, na které absolventi učebních oborů nebo kuchaři na malých městech začínají.

 

Náš blog

Čtěte také: Co nového se chystá na přeshraniční pracovníky v Německu v roce 2020? Jak dostat elektronickou neschopenku z Česka do ještě papírového Německa? Jak se mění minimální mzda?

[/vc_column_text]

Zkušební doba: Jak ji přečkat, abyste si udrželi nové místo

Kariéra

Zkušební doba: 13 rad a tipů, jak ji vytěžit ve svůj prospěch Úspěšně absolvovaný pohovor a získání první nebo nové...

Čtěte dále >

Nižší DPH v Německu v otázkách a odpovědích

Finance

Snížení sazby DPH v Německu: Dotkne se i běžného občana? V rámci stimulačního balíčku, o kterém jsme již informovali, začala...

Čtěte dále >

Zkušební doba v Německu – Otázky a odpovědi

Kariéra

Zkušební doba v Německu trvá až 6 měsíců: Je to důvod k obávám o místo? Zkušební doba začíná zaměstnanci dnem...

Čtěte dále >

Aplikace LANDWEHR Job: Starke Jobs je online!

Informace, O Starke Jobs

Starke Jobs je online! Aplikace v mobilu ušetří vaše cesty na pobočku Evropské státy varují před nástupem druhé vlny koronaviru....

Čtěte dále >

Německá pracovní smlouva umožní čerpat řadu výhod

Informace, Kariéra

Pracovní smlouva v Německu a nástup do nového zaměstnání Odhodlali jste se k zásadní změně, rozeslali životopis, absolvovali pohovor a...

Čtěte dále >

Diety v Německu: Kdy dostanu 28 € za celý den na služební cestě?

Finance

Za jakých podmínek mám nárok na diety v Německu? Na přelomu roku jsme vám přinesli článek, kterým jsme vás informovali...

Čtěte dále >

Práce v Německu po koroně: 5 profesí, které zažívají boom

Kariéra

Hledání práce v Německu po krizi: 5 profesí, které mají budoucnost Koronavirus nepřinesl pouze strach o zdraví nás a našich blízkých....

Čtěte dále >

Práce pro ženy v Německu podpořena stimulačním balíčkem

Finance

Podpora práce pro ženy v Německu je zásadním bodem stimulačního balíčku Ze stimulačního balíčku na podporu ekonomiky v Německu budou...

Čtěte dále >

Z Chomutova do Marienbergu a zpět bude od července jezdit autobus

Informace, Nezařazeno

Z Chomutova do Marienbergu začne pravidelně jezdit autobus Je pro vás práce v Německu nedostupná, protože nemáte řidičák nebo auto?...

Čtěte dále >

Restart ekonomiky po koronaviru: Extra Kindergeld i nižší daně v Německu

Finance

Stimulační balíček na podporu ekonomiky v Německu zahrnuje mimořádný Kindergeld a nižší daně O nakopnutí německé ekonomiky uvolněním miliard eur...

Čtěte dále >

Kontroly na hranicích, testy na Covid i karanténa skončí již v pátek

Informace

Vláda ČR zruší kontroly na hranicích již v pátek, testy na Covid-19 ani karanténa nebudou třeba První červnový den schválila...

Čtěte dále >

Německo je bezpečnou zemí, od poloviny června nepotřebují pendleři testy

Informace

Německo bez testů i karantény, některá omezení ale platí nadále v obou státech Od poloviny června do Německa bez jakéhokoli...

Čtěte dále >

Zdravotní pojištění v Německu: Přehled německých Krankenkasse

Informace, Zdraví

Krankenkasse: Jak vybrat nejvýhodnější zdravotní pojištění v Německu? V jednom z našich starších článků jsme se věnovali formám zdravotního pojištění...

Čtěte dále >

Kontroly na hranicích namátkou, zůstává povinnost vozit test na Covid-19

Informace

Kontroly na německých hranicích již jen namátkové, od června bez prokázání negativních testů na Covid-19 Kontroly z hraničních přechodů postupně...

Čtěte dále >

Koronavirus v Sasku: Život v Sasku se pomalu vrací do původní podoby

Informace, Volný čas

Koronavirus v Sasku: Protipandemická opatření se rozvolňují i u našich sousedů Koronavirus v Sasku se už skokově nešíří. Sasko proto...

Čtěte dále >

Koronavirus na ústupu, německé automobilky obnovují provoz

Informace

Závody BMW znovu spouštějí výrobní linky, koronavirus je zavřel na dva měsíce Koronavirus zastavil ekonomiku na několik týdnů po celém...

Čtěte dále >

Za ovládnutý koronavirus v Německu: vyšší mzdy sestrám a pečovatelkám

Finance, Kariéra

Koronavirus v Německu: Zdravotní sestry, ošetřovatelky a pečovatelky dostanou poděkování v podobě vyšších mezd Koronavirus v Německu poskytl nový náhled...

Čtěte dále >

Hranice se otevřely, pendleři mohou opět za prací dojíždět

Informace

Omezení volného pohybu osob je zrušeno, od 27. dubna smějí pendleři překračovat hranice i bez karantény Vláda České republiky zrušila...

Čtěte dále >

Česká republika zavřela pendlerům hranice

Informace, Kariéra, Zdraví

Přes hranice jen jednou za 21 dní, vláda omezila pohyb pendlerů S účinností od 26. března uzavřela vláda České republiky hranice...

Čtěte dále >

Nová kontrola pohybu pendlerů: Knížka přeshraničního pracovníka

Informace, Zdraví

Knížka přeshraničního pracovníka: Do práce v Německu či Rakousku se bez ní už nedostanete K přísnějšímu dozoru nad pohybem osob přes...

Čtěte dále >

Hejtmani požadují zrušení výjimky pro pendlery, bojí se šíření nákazy

Informace, Zdraví

Zastupitelstva Karlovarského a Jihočeského kraje volají po zrušení výjimky pro pendlery Polovina nakažených onemocněním Covid-19 pracuje v zahraničí, nákaza se...

Čtěte dále >

Pendleři nerespektují nařízení vlády, ta jim chce zakázat cesty do práce

Informace, Zdraví

Nad pendlery se stahují mračna, nerespektují nařízení vlády Dne 18. března přijala vláda České republiky usnesení, které stanovuje pendlerům povinnost...

Čtěte dále >

Koronavirus v Sasku omezuje život, do práce v Německu se dostanete

Informace, Zdraví

Sasko vyzývá k omezení soukromého života občanů, do práce v Německu se ale stále dostanete Od 18. března přistupuje Sasko k omezení...

Čtěte dále >

Hranice do Německa uzavřené kvůli koronaviru

Informace, Zdraví

Hranice do Německa částečně uzavřené kvůli koronaviru Česká republika dne rozhodla 12. března 2020 o uzavření hranic se sousedními státy....

Čtěte dále >

Výpověď z pracovního poměru v Německu a podpora v nezaměstnanosti

Informace, Kariéra

Výpověď z pracovního poměru v Německu Výpověď z pracovního poměru není nic jiného, než jednostranné ukončení pracovní smlouvy. Ať už o změně...

Čtěte dále >

Mezinárodní den žen je v Berlíně státní svátek

Informace, Mezilidské vztahy, Volný čas

Letos podruhé oslavují berlíňané mezinárodní den žen dnem pracovního klidu Když v roce 1908 protestovaly newyorské ženy za svou rovnoprávnost,...

Čtěte dále >

Školní prázdniny v Německu 2020 – Sasko a Bavorsko

Informace, Volný čas

Prázdniny v Německu 2020:  Požádejte o dovolenou včas Možná se vám bude zdát předčasné zmiňovat letní školní prázdniny v březnu....

Čtěte dále >

Stěhování do Německa – co zařídit a na co nezapomenout?

Finance, Nezařazeno, Rodina

Stěhování do Německa vs. denní dojíždění? V jednom z našich předchozích článků jsme se věnovali tématu hledání práce v Německu. Z vlastní zkušenosti...

Čtěte dále >

Neschopenka 2020 a náležitosti pro uznání v Německu

Finance, Informace

Neschopenka v Německu 2020 – Jak se zachovat při nemoci a neohrozit své pracovní místo Nachlazení nebo nemoc si nevybírá,...

Čtěte dále >

Státní svátky Německo 2020

Informace, Volný čas

Státní svátky: Německo 2020 Státním svátkům v Německu jsme se věnovali již v loňském článku. Přečtěte si článek státní svátky:...

Čtěte dále >
[/vc_column][/vc_row]

 

Zanechat komentář