Práce v gastronomii je v Sasku dost, chybí ale personál - Starke Jobs

Práce v gastronomii je v Sasku dost, chybí ale personál

Ten příspěvek by mohl zajímat i ostatní. Sdílej ho se svými přáteli!
Whatsapp

Publikováno: 12. února 2020 – Podniky v Sasku se potýkají s nedostatkem personálu. Podle provozovatelů restauračních zařízení zájem o práci v pohostinství nevzrostl ani po zvýšení počtu částečných úvazků nebo nárůstu platů. Několik provozovatelů také bylo nuceno svůj podnik uzavřít právě pro nedostatek personálu, práce v gastronomii mizí z okruhu zájmů i mezi studenty.

Akutní nedostatek personálu v restauracích, drahá minimální mzda a složitá byrokracie, to jsou nejčastější problémy, které se dotkly provozovatelů restaurací v Sasku. Ty mají v důsledku významný dopad na provoz restaurací, a to i těch, které jsou stále hojně navštěvované. Právě nedostatek personálu pak stojí třeba za zkrácením otevírací doby, zatímco jiné podniky musely své provozovny zcela uzavřít. Práce v gastronomii je v posledních letech krutě zasažena také proticovidovými opatřeními.

Sdružení Deutschen Hotel- und Gaststättenverband („Dehoga“) si slibovalo větší zájem o práci v gastronomii zvýšením nabídky pracovních míst na částečný úvazek, na to však noví uchazeči nereagovali a zlepšení situace ve východním a středním Německu je tak stále v nedohlednu. Významný podíl na situaci v gastronomii mají také demografické změny. Ekonomicky aktivní obyvatelé Saska migrují na západ, zůstávají po nich volná pracovní místa, která není kým obsadit.

Kvalitní personál je základem úspěchu každé restaurace

Práce v gastronomii v Sasku je přitom hledaná mezi českými uchazeči. Ti v Německu nacházejí zpravidla vyšší platy, které jim doma chybí. Základní hodinová mzda číšníka v Německu je asi třikrát vyšší, než je průměrná hodinová mzda na stejné pozici v Česku. Češi však v Německu narážejí na zásadní problém: nedostatečné znalosti jazyka, který je v gastronomii zvlášť důležitý.

Gastronomie obecně je jedním z mála oborů, které v poslední době zažívají nebývalý boom. Zvyšují se nároky hostů na čerstvost pokrmů, stejně jako na kvalitu servisu i čistotu prostředí restaurace. Provozovatelé pohostinských zařízení se shodují, že právě personál je tím elementem, na kterém úspěšnost podniku stojí.

Výlety na hrady, zámky, túry přírodními krásami nebo cesty za významnými památkami se neobejdou bez odpočinku u kávy a pauzy na jídlo. Gastronomie je nedílnou součástí turistického ruchu. Ten má zejména na saském venkově sezónní charakter. Zatímco přes zimu se soustředí do lyžařských a běžkařských oblastí v Krušných horách, v létě se pak těší velké návštěvnosti podniky u turisticky zajímavých míst, jako je třeba Saské Švýcarsko. Se začátkem každé nové sezóny se ale otevře čím dál méně provozoven.

Práce v gastronomii je v Německu placená třikrát lépe než v Česku

O povolání kuchaře nebo číšníka není mezi studenty zájem ani v Německu, ani v Česku. O personál se proto provozovatelé přetahují zajímavými platy i benefity, které v jiných oborech nemívají konkurenci. Na ty lákají zejména uchazeče z České republiky, kde německým podmínkám lze jen těžko konkurovat. Průměrná hrubá mzda číšníka v České republice se pohybuje podle serveru platy.cz v rozpětí od zhruba 600€ do 1.250€ měsíčně. V Německu začínají příjmy číšníka na minimální mzdě 1.600€, dostat se ale může i na příjem okolo 2.500€.

Výše příjmů se odvíjí od lokalitě, ve které zaměstnanci v gastronomii pracují. Ve velkých městech a v turisticky vyhledávaných místech se navíc mohou těšit i na vyšší spropitné, bez kterého se odměna za práce v gastronomii neobejde. Zaměstnavatelé pak finančně oceňují i dosavadní zkušenosti. To pocítí především kuchaři, kteří tvoří restauracím renomé. V Německu začíná plat kuchaře na 2.000€ a pohybuje se zhruba do 3.000€, v České republice si pak kuchař vydělá od 650€ do 1.400€. Kvalitní kuchaři si přijdou na daleko více, v Česku není výjimka, že zkušený kuchař s citem pro trendy v gastronomii vydělává v základu i 2.000€, což je částka, na které absolventi učebních oborů nebo kuchaři na malých městech začínají.

 

Náš blog

Čtěte také: Co nového se chystá na přeshraniční pracovníky v Německu v roce 2020? Jak dostat elektronickou neschopenku z Česka do ještě papírového Německa? Jak se mění minimální mzda?

[/vc_column_text]

Oprávněná osoba pro kontrolu pracovních plošin v Německu

Bezpečnost práce

Publikováno: 17. června 2025 - Pracovní plošiny jakéhokoliv typu se v Německu běžně využívají ve stavebnictví, průmyslu nebo servisu. Takové stroje...

Čtěte dále >

V červnu se mění zákon o ochraně mateřství v Německu

Rodina, Zdraví

Publikováno: 12. června 2025 - Zákon o ochraně mateřství v Německu doposud obsahoval jednu zásadní trhlinu. Neřešil totiž situace, kdy...

Čtěte dále >

Namontujte si jeřáb na přívěs, udělá práci za vás

Bezpečnost práce

Publikováno: 5. června 2025 - Pořídit si jeřáb na přívěs tak časem zvažuje každý, kdo má pick-up nebo dodávku, se...

Čtěte dále >

Školení na pracovní plošiny v Německu

Bezpečnost práce

Publikováno: 1. června 2025 - Nebýt pracovních plošin, spoustu prací bychom neprovedli - nebo jen s velkými obtížemi a zbytečným...

Čtěte dále >

Práce s vysokozdvižnou plošinou v Německu

Bezpečnost práce, Kariéra

Publikováno: 23. května 2025 - Práce s vysokozdvižnou plošinou je v mnoha odvětvích běžnou součástí každodenní praxe – ať už...

Čtěte dále >

Řidičák na pracovní plošiny v Německu

Kariéra

Publikováno: 21. května 2025 - V Německu neexistuje klasický řidičský průkaz na obsluhu pracovních plošin. Místo toho musíte absolvovat speciální...

Čtěte dále >

Konec kombinace daňové třídy 3 a 5 odložen, nevolte ji unáhleně

Informace

Publikováno: 17. května 2025 - V minulém roce proběhla německým tiskem zpráva o konci výhodného zdanění manželů v kombinaci daňové...

Čtěte dále >

Bezpečnostní předpisy pro jeřáby: Zásady bezpečné práce

Zdraví

Publikováno: 12. května 2025 - Průmyslové jeřáby jsou výkonné stroje umožňující bezpečné zvedání a přemisťování těžkých břemen na staveništích a v...

Čtěte dále >

Příplatky za práci na směny v Německu: Tohle musíte vědět

Informace, Zdraví

Publikováno: 30. dubna 2025 - I když současné trendy na trhu práce volají spíše po zkrácení pracovní doby, v mnoha...

Čtěte dále >

5 tipů při hledání lepší práce v Německu

Kariéra

Publikováno: 17. dubna 2025 - Začínali jste v Německu s minimální němčinou a museli tak vzít práci, jaká se zrovna...

Čtěte dále >

Agenturní zaměstnanci v Německu mají svá práva pod ochranou

Kariéra

Publikováno: 14. dubna 2025 - Když firma potřebuje co nejrychleji pokrýt nedostatek pracovních sil, sáhne po zaměstnancích agentury. Je to totiž...

Čtěte dále >

Nehoda na cestě z práce v Německu: Víme, co dělat, abyste nepřišli o peníze

Finance, Zdraví

V Německu se vám může stát pracovní úraz i mimo pracovní dobu. Obecně Němci totiž za pracovní úraz považují i...

Čtěte dále >

Nevyčerpaná dovolená: Co dělat, když ji nestihnete vyčerpat?

Informace

Publikováno: 25. března 2025 - Dovolená není jen zaslouženým odpočinkem za vykonanou práci, ale i vaše právo zaručené zákonem. Německá...

Čtěte dále >

Hard skills a soft skills, které potřebujete k práci v Německu

Kariéra

Publikováno: 19. března 2025 - Pro mnoho uchazečů z Česka je práce v Německu jen lépe placenou alternativou pro práci...

Čtěte dále >

6 častých chyb, kterých se dopouštějí Češi v Německu

Informace, Kariéra

Publikováno: 8. března 2025 - Práce v Německu láká Čechy hlavně na vyšší mzdy a lepší pracovní podmínky. Uspět v...

Čtěte dále >

Angličtina nebo němčina? Vystačíte si v Německu bez němčiny?

Informace, Kariéra

Publikováno: 28. února 2025 - První cizí jazyk, který škola dětem naservíruje, je angličtina. Té je navíc všude plno, a...

Čtěte dále >

Kolik vydělá skladník v Německu s papíry na VZV? Až 5 000 eur!

Finance, Kariéra

Publikováno: 20. února 2025 - Přebírat materiál k výrobě, vést evidenci zásob na skladě a zajistit předání hotových výrobků k...

Čtěte dále >

Umělá inteligence: 5 tipů, jak ji využít při hledání práce v Německu

Kariéra

Publikováno: 12. února 2025 - Umělá inteligence nás provází snad na každém kroku. Všechno nové, co nám do života vstoupí,...

Čtěte dále >

Víte, jaké existují pracovní smlouvy v Německu?

Informace, Kariéra

Publikováno: 4. února 2025 - Dokážete vyjmenovat všechny pracovních úvazků v Česku? Na trhu práce v Německu je to velmi...

Čtěte dále >

Práce a život v Německu: 7 faktů, které vás překvapí na našich sousedech

Mezilidské vztahy

Publikováno: 28. ledna 2025 - Německo. Nejlidnatější země v Evropské unii, náš západní soused, se kterým jsme kdysi měli mnoho...

Čtěte dále >

Minimální mzdy v Německu: Změny od roku 2025 u relevantních mezd pro agenturní práci

Finance, Informace, Kariéra

Minimální mzdy v Německu: Změny od roku 2025 u relevantních mezd pro agenturní práci Minimální mzdy v Německu v agenturách...

Čtěte dále >

Státní svátky Německo: Jak vycházejí svátky v Německu v roce 2025?

Informace, Volný čas

Publikováno: 19. prosince 2024 - Ani letos vás nepřipravíme o přehled státních svátků v Německu v roce 2025. I v...

Čtěte dále >

Práce v Německu bude od ledna 2025 zase lépe placená

Finance, Informace

Publikováno: 5. prosince 2024 - Nový rok přinese nové změny v platech v Německu. Zvýší se totiž minimální mzda v...

Čtěte dále >

Familienversicherung aneb jak na rodinné pojištění v Německu

Informace

Publikováno: 26. listopadu 2024 - Systém německého zdravotního pojištění umožňuje zdarma pojistit celé nukleární rodiny v rámci jednoho pojištění. Toto...

Čtěte dále >

4 mýty o daňovém přiznání v Německu

Nezařazeno

Publikováno: 18. listopadu 2024 - Spočítat si daně z příjmů, zjistit, co všechno nám je sníží a ještě správně vyplnit...

Čtěte dále >

Kdy je potřeba nostrifikace v Německu?

Kariéra

Publikováno: 11. listopadu 2024 - V našich dřívějších článcích píšeme, že abyste mohli nastoupit do práce v Německu, nepotřebujete k...

Čtěte dále >

Jak je placená práce ve svátek v Německu?

Informace

Publikováno: 6. listopadu 2024 - Pro většinu z nás jsou státní svátky dnem volna a příležitostí k odpočinku či dohánění...

Čtěte dále >

Kolektivní smlouvy v Německu zvedly v říjnu mzdy v agenturách

Informace, Kariéra

Publikováno: 1. listopadu 2024 - Od října si na 700 tisíc zaměstnanců personálních agentur v Německu přijde na více peněz....

Čtěte dále >

Flexibilní pracovní doba v Německu dává možnost svobody i volby

Kariéra

Publikováno: 28. října 2024 - V posledních letech se významně mění způsob naší práce. Digitalizace pracovního světa, globalizace i sociální...

Čtěte dále >

5 tipů, podle kterých volit oblečení na pohovor

Kariéra

Publikováno: 25. října 2024 - Správně zvolené oblečení na pohovor hraje zásadní roli při prvním dojmu. To, co si ten...

Čtěte dále >
[/vc_column][/vc_row]

Ostatní uživatelé také hledali:

[/vc_column_text]

 

Zanechat komentář