Práce v gastronomii je v Sasku dost, chybí ale personál - Starke Jobs

Práce v gastronomii je v Sasku dost, chybí ale personál

Ten příspěvek by mohl zajímat i ostatní. Sdílej ho se svými přáteli!
Whatsapp

Publikováno: 12. února 2020 – Podniky v Sasku se potýkají s nedostatkem personálu. Podle provozovatelů restauračních zařízení zájem o práci v pohostinství nevzrostl ani po zvýšení počtu částečných úvazků nebo nárůstu platů. Několik provozovatelů také bylo nuceno svůj podnik uzavřít právě pro nedostatek personálu, práce v gastronomii mizí z okruhu zájmů i mezi studenty.

Akutní nedostatek personálu v restauracích, drahá minimální mzda a složitá byrokracie, to jsou nejčastější problémy, které se dotkly provozovatelů restaurací v Sasku. Ty mají v důsledku významný dopad na provoz restaurací, a to i těch, které jsou stále hojně navštěvované. Právě nedostatek personálu pak stojí třeba za zkrácením otevírací doby, zatímco jiné podniky musely své provozovny zcela uzavřít. Práce v gastronomii je v posledních letech krutě zasažena také proticovidovými opatřeními.

Sdružení Deutschen Hotel- und Gaststättenverband („Dehoga“) si slibovalo větší zájem o práci v gastronomii zvýšením nabídky pracovních míst na částečný úvazek, na to však noví uchazeči nereagovali a zlepšení situace ve východním a středním Německu je tak stále v nedohlednu. Významný podíl na situaci v gastronomii mají také demografické změny. Ekonomicky aktivní obyvatelé Saska migrují na západ, zůstávají po nich volná pracovní místa, která není kým obsadit.

Kvalitní personál je základem úspěchu každé restaurace

Práce v gastronomii v Sasku je přitom hledaná mezi českými uchazeči. Ti v Německu nacházejí zpravidla vyšší platy, které jim doma chybí. Základní hodinová mzda číšníka v Německu je asi třikrát vyšší, než je průměrná hodinová mzda na stejné pozici v Česku. Češi však v Německu narážejí na zásadní problém: nedostatečné znalosti jazyka, který je v gastronomii zvlášť důležitý.

Gastronomie obecně je jedním z mála oborů, které v poslední době zažívají nebývalý boom. Zvyšují se nároky hostů na čerstvost pokrmů, stejně jako na kvalitu servisu i čistotu prostředí restaurace. Provozovatelé pohostinských zařízení se shodují, že právě personál je tím elementem, na kterém úspěšnost podniku stojí.

Výlety na hrady, zámky, túry přírodními krásami nebo cesty za významnými památkami se neobejdou bez odpočinku u kávy a pauzy na jídlo. Gastronomie je nedílnou součástí turistického ruchu. Ten má zejména na saském venkově sezónní charakter. Zatímco přes zimu se soustředí do lyžařských a běžkařských oblastí v Krušných horách, v létě se pak těší velké návštěvnosti podniky u turisticky zajímavých míst, jako je třeba Saské Švýcarsko. Se začátkem každé nové sezóny se ale otevře čím dál méně provozoven.

Práce v gastronomii je v Německu placená třikrát lépe než v Česku

O povolání kuchaře nebo číšníka není mezi studenty zájem ani v Německu, ani v Česku. O personál se proto provozovatelé přetahují zajímavými platy i benefity, které v jiných oborech nemívají konkurenci. Na ty lákají zejména uchazeče z České republiky, kde německým podmínkám lze jen těžko konkurovat. Průměrná hrubá mzda číšníka v České republice se pohybuje podle serveru platy.cz v rozpětí od zhruba 600€ do 1.250€ měsíčně. V Německu začínají příjmy číšníka na minimální mzdě 1.600€, dostat se ale může i na příjem okolo 2.500€.

Výše příjmů se odvíjí od lokalitě, ve které zaměstnanci v gastronomii pracují. Ve velkých městech a v turisticky vyhledávaných místech se navíc mohou těšit i na vyšší spropitné, bez kterého se odměna za práce v gastronomii neobejde. Zaměstnavatelé pak finančně oceňují i dosavadní zkušenosti. To pocítí především kuchaři, kteří tvoří restauracím renomé. V Německu začíná plat kuchaře na 2.000€ a pohybuje se zhruba do 3.000€, v České republice si pak kuchař vydělá od 650€ do 1.400€. Kvalitní kuchaři si přijdou na daleko více, v Česku není výjimka, že zkušený kuchař s citem pro trendy v gastronomii vydělává v základu i 2.000€, což je částka, na které absolventi učebních oborů nebo kuchaři na malých městech začínají.

 

Náš blog

Čtěte také: Co nového se chystá na přeshraniční pracovníky v Německu v roce 2020? Jak dostat elektronickou neschopenku z Česka do ještě papírového Německa? Jak se mění minimální mzda?

[/vc_column_text]

Neplatná výpověď v Německu

Informace, Kariéra

Publikováno: 20. června 2024 - Obecně je výpověď definovaná jako jednostranné právní jednání, kterým může rozvázat pracovní poměr jak zaměstnavatel,...

Čtěte dále >

Personální agentura v Německu – výhody pro zaměstnance

Informace, Kariéra

Publikováno: 10. června 2024 - Práce v Německu přes agenturu je oblíbeným způsobem zaměstnávání. Podle webu statista.de pracovalo v roce...

Čtěte dále >

Kolik si vydělá pečovatelka v Německu přes agenturu?

Finance, Kariéra

Publikováno: xx. června 2024 - Zdravotnictví nejsou jen lékaři a zdravotní sestry či bratři. Jsou také pracovníci v pečovatelských službách,...

Čtěte dále >

Mobbing na pracovišti v Německu: Jak se mu účinně bránit?

Informace, Nezařazeno, Zdraví

Publikováno: 29. května 2024 - I když nás pracovní povinnosti zrovna nerajcují, obvykle je nespojujeme s žádnými příjemnými pocity. Jakmile...

Čtěte dále >

Platnost průkazu na vysokozdvižný vozík v Německu

Informace, Kariéra

Publikováno: 27. května 2024 - Tématu vysokozdvižných vozíků v Německu jsme věnovali už dostatek prostoru v našich starších článcích. Dočtete...

Čtěte dále >

Pracovní úraz v Německu

Finance, Zdraví

Publikováno: 22. května 2024 - Německo patří mezi nejbezpečnější země co se pracovních úrazů týče. Přesto zde v roce 2021...

Čtěte dále >

Češi v Německu – kdo může pracovat za hranicemi?

Informace, Kariéra

Publikováno: 18. května 2024 - Od 1. května roku 2011 mohou Češi v Německu pracovat bez jakýchkoli omezení. V ten...

Čtěte dále >

Pendleři a daňové přiznání v Německu: Co se kde daní?

Finance

Publikováno: 14. května 2024 - V Německu pracujeme, v Česku žijeme. Dokud máme příjmy jen z Německa, nemusíme si s...

Čtěte dále >

Freistellung neboli uvolnění ze zaměstnání

Kariéra

Publikováno: 7. května 2024 - S pojmem Freistellung se během práce v Německu setká nejspíš každý z nás. Výklad tohoto...

Čtěte dále >

Jak se platí ošetřovné na dítě v Německu?

Finance, Zdraví

Publikováno: 4. května 2024 - Dětské nemoci jsou noční můrou každého pracujícího rodiče. Zvlášť v povoláních, kde své povinnosti těžko...

Čtěte dále >

Za jakých podmínek získáte průkaz na vysokozdvih v Německu

Kariéra

Publikováno: 3. května 2024 - Aby práce na výrobních linkách plynula bez zádrhelů a šlapala jako po drátkách, je zapotřebí,...

Čtěte dále >

Kolik stojí průkaz na vysokozdvižný vozík v Německu?

Finance, Informace, Kariéra

Publikováno: 26. dubna 2024 - Získat průkaz na vysokozdvižný vozík otevírá mnoho zaměstnancům ve výrobních firmách cesty za lepší prací...

Čtěte dále >

Průkaz VZV v Německu

Informace, Kariéra

Publikováno: 22. dubna 2024 -  Mnoho povolání nemůžete vykonávat bez specifického vzdělání. Jedním z nich je i řidič vysokozdvihu, který...

Čtěte dále >

Hledání práce ve fabrice v Německu

Informace, Kariéra, O Starke Jobs

Publikováno: 10. dubna 2024 - Hlavně mezi absolventy středních a vysokých škol je častým jevem hledání práce kdekoli v zahraničí....

Čtěte dále >

Daňové třídy v Německu: Konec kombinace 3 a 5?

Finance

Publikováno: 3. dubna 2024 - Oproti českým daním mají německé daně jednu zvláštnost. Pokud žijete v manželském páru nebo v...

Čtěte dále >

Práce v Německu pro ženy bez vzdělání

Kariéra

Publikováno: 19. března 2024 - Přestože už nejsou výjimkou ženy ve vedoucích funkcích ani v politice, pořád je z používání...

Čtěte dále >

Kindergeld: Přídavky na dítě v Německu

Finance, Rodina

Publikováno: 14. března 2024 - Kindergeld neboli přídavky na děti v Německu jsou jednou z nejdůležitějších finančních podpor pro rodiny...

Čtěte dále >

Rodičovská dovolená po mateřské dovolené v Německu

Finance, Rodina

Publikováno: 6. března 2024 - Dvě čárky na těhotenském testu jsou pro mnoho párů vysněným okamžikem. Než si poprvé pochováte...

Čtěte dále >

Práce pro páry v Německu

Kariéra, Mezilidské vztahy

Publikováno: 4. března 2024 - Není výjimkou, že páry, které spolu žijí, spolu dobře fungují i v práci. Přestože se...

Čtěte dále >

Test Leben in Deutschland na cestě za německým občanstvím

Informace

Publikováno: 29. února 2024 - Každý, kdo žádá o německé občanství, musí prokázat znalosti o historii, právu, společnosti a životě...

Čtěte dále >

Nejčastější důvody pro Abmahnung v Německu

Informace, Kariéra

Publikováno: 23. února 2024 - Abmahnung neboli písemná výtka zaměstnavatele v Německu na pracovišti je zvláště nepříjemná věc. Přestože jde...

Čtěte dále >

Kdy je Abmahnung v Německu neplatné?

Informace, Kariéra

Publikováno: 15. února 2024 - Vytýkací dopis zaměstnavatele adresovaným zaměstnanci v pracovním poměru představuje důležitý nástroj k upozornění na nesprávné...

Čtěte dále >

Nezdanitelná část základu daně v Německu

Finance

Publikováno: 15. února 2024 - Platit daně musíme všichni. I na téhle nepopulární činnosti se ale dá najít něco hezkého,...

Čtěte dále >

IAP v Německu

Finance, Informace

Publikováno: 8. února 2024 - Inflationsausgleichsprämie (IAP) v Německu představuje významné opatření německé vlády, které má podpořit zaměstnance během ekonomicky...

Čtěte dále >

Mateřská dovolená v Německu

Finance, Informace, Rodina, Zdraví

Publikováno: 8. února 2024 - Ve vyspělých zemích patří ochrana těhotných žen a novopečených matek k nedílné součásti právního základu...

Čtěte dále >

Proces vrácení daní z Německa

Finance

Publikováno: 3. února 2024 - Podat daňové přiznání nemá v Německu každý. Pokud ale máte pocit, že jste na daních...

Čtěte dále >

Návrat do práce v Německu po pracovní neschopnosti

Kariéra, Nezařazeno, Zdraví

Publikováno: 1. února 2024 - Dlouhodobá pracovní neschopnost je zásahem do života každého pracujícího. Zatímco si okolí může myslet, že...

Čtěte dále >

Práce v Německu – Jde to i bez uznání vzdělání?

Kariéra

Publikováno: 29. ledna 2024 - Školské systémy se v různých zemích světa liší. Kdo vyjede za studiem do světa někdy...

Čtěte dále >

Přestávky v práci v Německu

Informace, Kariéra, Zdraví

Publikováno: 17. ledna 2024 - Našli jste si v práci v Německu, ale máte pocit, že si celý den nesednete...

Čtěte dále >

Nemoc a nachlazení: S virózou do práce?

Informace, Zdraví

Publikováno: 10. ledna 2024 - Snad každému z nás se to někdy stalo: Člověk se ráno probudí, z nosu mu...

Čtěte dále >
[/vc_column][/vc_row]

Ostatní uživatelé také hledali:

[/vc_column_text]

 

Zanechat komentář