Práce v gastronomii je v Sasku dost, chybí ale personál - Starke Jobs
Zentrale: +49 3735 9489055

Práce v gastronomii je v Sasku dost, chybí ale personál

Restaurace v Německu zavírají pro nedostatek personálu, práce v gastronomii láká hlavně Čechy

Podniky v Sasku se potýkají s nedostatkem personálu. Podle provozovatelů restauračních zařízení zájem o práci v pohostinství nevzrostl ani po zvýšení počtu částečných úvazků nebo nárůstu platů. Několik provozovatelů také bylo nuceno svůj podnik uzavřít právě pro nedostatek personálu, práce v gastronomii mizí z okruhu zájmů i mezi studenty.

Akutní nedostatek personálu v restauracích, drahá minimální mzda a složitá byrokracie, to jsou nejčastější problémy, které se dotkly provozovatelů restaurací v Sasku. Ty mají v důsledku významný dopad na provoz restaurací, a to i těch, které jsou stále hojně navštěvované. Právě nedostatek personálu pak stojí třeba za zkrácením otevírací doby, zatímco jiné podniky musely své provozovny zcela uzavřít.

Sdružení Deutschen Hotel- und Gaststättenverband („Dehoga“) si slibovalo větší zájem o práci v gastronomii zvýšením nabídky pracovních míst na částečný úvazek, na to však noví uchazeči nereagovali a zlepšení situace ve východním a středním Německu je tak stále v nedohlednu. Významný podíl na situaci v gastronomii mají také demografické změny. Ekonomicky aktivní obyvatelé Saska migrují na západ, zůstávají po nich volná pracovní místa, která není kým obsadit.

Kvalitní personál je základem úspěchu každé restaurace

Práce v gastronomii v Sasku je přitom hledaná mezi českými uchazeči. Ti v Německu nacházejí zpravidla vyšší platy, které jim doma chybí. Základní hodinová mzda číšníka v Německu je asi třikrát vyšší, než je průměrná hodinová mzda na stejné pozici v Česku. Češi však v Německu narážejí na zásadní problém: nedostatečné znalosti jazyka, který je v gastronomii zvlášť důležitý.

Gastronomie obecně je jedním z mála oborů, které v poslední době zažívají nebývalý boom. Zvyšují se nároky hostů na čerstvost pokrmů, stejně jako na kvalitu servisu i čistotu prostředí restaurace. Provozovatelé pohostinských zařízení se shodují, že právě personál je tím elementem, na kterém úspěšnost podniku stojí.

Výlety na hrady, zámky, túry přírodními krásami nebo cesty za významnými památkami se neobejdou bez odpočinku u kávy a pauzy na jídlo. Gastronomie je nedílnou součástí turistického ruchu. Ten má zejména na saském venkově sezónní charakter. Zatímco přes zimu se soustředí do lyžařských a běžkařských oblastí v Krušných horách, v létě se pak těší velké návštěvnosti podniky u turisticky zajímavých míst, jako je třeba Saské Švýcarsko. Se začátkem každé nové sezóny se ale otevře čím dál méně provozoven.

Práce v gastronomii je v Německu placená třikrát lépe než v Česku

O povolání kuchaře nebo číšníka není mezi studenty zájem ani v Německu, ani v Česku. O personál se proto provozovatelé přetahují zajímavými platy i benefity, které v jiných oborech nemívají konkurenci. Na ty lákají zejména uchazeče z České republiky, kde německým podmínkám lze jen těžko konkurovat. Průměrná hrubá mzda číšníka v České republice se pohybuje podle serveru platy.cz v rozpětí od zhruba 600€ do 1.250€ měsíčně. V Německu začínají příjmy číšníka na minimální mzdě 1.600€, dostat se ale může i na příjem okolo 2.500€.

Výše příjmů se odvíjí od lokalitě, ve které zaměstnanci v gastronomii pracují. Ve velkých městech a v turisticky vyhledávaných místech se navíc mohou těšit i na vyšší spropitné, bez kterého se odměna za práce v gastronomii neobejde. Zaměstnavatelé pak finančně oceňují i dosavadní zkušenosti. To pocítí především kuchaři, kteří tvoří restauracím renomé. V Německu začíná plat kuchaře na 2.000€ a pohybuje se zhruba do 3.000€, v České republice si pak kuchař vydělá od 650€ do 1.400€. Kvalitní kuchaři si přijdou na daleko více, v Česku není výjimka, že zkušený kuchař s citem pro trendy v gastronomii vydělává v základu i 2.000€, což je částka, na které absolventi učebních oborů nebo kuchaři na malých městech začínají.

 

Náš blog

Čtěte také: Co nového se chystá na přeshraniční pracovníky v Německu v roce 2020? Jak dostat elektronickou neschopenku z Česka do ještě papírového Německa? Jak se mění minimální mzda?

[/vc_column_text]

Česká republika zavřela pendlerům hranice

Informace, Kariéra, Zdraví

Přes hranice jen jednou za 21 dní, vláda omezila pohyb pendlerů S účinností od 26. března uzavřela vláda České republiky hranice...

Čtěte dále >

Nová kontrola pohybu pendlerů: Knížka přeshraničního pracovníka

Informace, Zdraví

Knížka přeshraničního pracovníka: Do práce v Německu či Rakousku se bez ní už nedostanete K přísnějšímu dozoru nad pohybem osob přes...

Čtěte dále >

Hejtmani požadují zrušení výjimky pro pendlery, bojí se šíření nákazy

Informace, Zdraví

Zastupitelstva Karlovarského a Jihočeského kraje volají po zrušení výjimky pro pendlery Polovina nakažených onemocněním Covid-19 pracuje v zahraničí, nákaza se...

Čtěte dále >

Pendleři nerespektují nařízení vlády, ta jim chce zakázat cesty do práce

Informace, Zdraví

Nad pendlery se stahují mračna, nerespektují nařízení vlády Dne 18. března přijala vláda České republiky usnesení, které stanovuje pendlerům povinnost...

Čtěte dále >

Koronavirus v Sasku omezuje život, do práce v Německu se dostanete

Informace, Zdraví

Sasko vyzývá k omezení soukromého života občanů, do práce v Německu se ale stále dostanete Od 18. března přistupuje Sasko k omezení...

Čtěte dále >

Hranice do Německa uzavřené kvůli koronaviru

Informace, Zdraví

Hranice do Německa částečně uzavřené kvůli koronaviru Česká republika dne rozhodla 12. března 2020 o uzavření hranic se sousedními státy....

Čtěte dále >

Výpověď z pracovního poměru v Německu a podpora v nezaměstnanosti

Informace, Kariéra

Výpověď z pracovního poměru v Německu Výpověď z pracovního poměru není nic jiného, než jednostranné ukončení pracovní smlouvy. Ať už o změně...

Čtěte dále >

Mezinárodní den žen je v Berlíně státní svátek

Informace, Mezilidské vztahy, Volný čas

Letos podruhé oslavují berlíňané mezinárodní den žen dnem pracovního klidu Když v roce 1908 protestovaly newyorské ženy za svou rovnoprávnost,...

Čtěte dále >

Školní prázdniny v Německu 2020 – Sasko a Bavorsko

Informace, Volný čas

Prázdniny v Německu 2020:  Požádejte o dovolenou včas Možná se vám bude zdát předčasné zmiňovat letní školní prázdniny v březnu....

Čtěte dále >

Stěhování do Německa – co zařídit a na co nezapomenout?

Finance, Nezařazeno, Rodina

Stěhování do Německa vs. denní dojíždění? V jednom z našich předchozích článků jsme se věnovali tématu hledání práce v Německu. Z vlastní zkušenosti...

Čtěte dále >

Neschopenka 2020 a náležitosti pro uznání v Německu

Finance, Informace

Neschopenka v Německu 2020 – Jak se zachovat při nemoci a neohrozit své pracovní místo Nachlazení nebo nemoc si nevybírá,...

Čtěte dále >

Státní svátky Německo 2020

Informace, Volný čas

Státní svátky: Německo 2020 Státním svátkům v Německu jsme se věnovali již v loňském článku. Přečtěte si článek státní svátky:...

Čtěte dále >

Platy v Německu

Finance

Platy v Německu: třetina pracujících v západním Německu bere pod dva tisíce hrubého Pokud zvažujete hledání práce v Německu, pravděpodobně...

Čtěte dále >

Jak napsat strukturovaný životopis? Vytvořte si životopis online!

Kariéra

Jak napsat životopis? Ačkoli strukturovaný životopis na první pohled vypadá jako fádní a stručný výpis života, napsat ho správně zas...

Čtěte dále >

Bankovní účet v Německu ušetří stovky korun měsíčně

Finance, Informace

Bankovní účet u německé banky může pendlerům ušetřit spoustu peněz Na jedné straně nižší kurz koruny vůči euru při výplatě...

Čtěte dále >

Němčina: Studium němčiny je jednodušší, než se zdá

Kariéra, Volný čas

A zase ta němčina: záludná a nelogická? Ve skutečnosti jednodušší, než se zdá. Němčina je pro Čechy jazykem nedůležitým. Studenti...

Čtěte dále >

Hledám práci v Německu, kde mám začít?

Kariéra

Tipy, jak si usnadnit hledání práce v Německu K nalezení práce v zahraničí nás motivuje celá řada důvodů. Zatímco jeden...

Čtěte dále >

Práce v gastronomii je v Sasku dost, chybí ale personál

Informace

Restaurace v Německu zavírají pro nedostatek personálu, práce v gastronomii láká hlavně Čechy Podniky v Sasku se potýkají s nedostatkem...

Čtěte dále >

Když řidič kamionu odejde do důchodu, spedice nenajde náhradu

Informace

Německé spediční firmy se hroutí nedostatkem zaměstnanců Mnoho spedičních společností v Sasku stojí před závažným problémem: Řidič kamionu mizí ze...

Čtěte dále >

Krušné hory: lyžování, běžky i skialpy

Volný čas

Krušné hory nabízejí lyžování, běžky i skialpinismus Blíží se jarní prázdniny a s nimi otázka, jak využít volného času. Ti,...

Čtěte dále >

Práce za rohem? Ta v Německu se také počítá!

Kariéra

Za prací v cizině není třeba urazit půl světa, práce za rohem v Německu má stejný přínos O tématu práce...

Čtěte dále >

Sváření už není jen doménou mužů, u svářečky najdete i ženy

Nezařazeno

Sváření není jednoduchá práce, ženy jsou ale se svářečkou zručné stejně jako muži Pamatujete si na film Flashdance? Půvabná a...

Čtěte dále >

Svařování škodí zdraví, chraňte se včas

Zdraví

Svářečům hrozí ztráta sluchu, zraku i rakovina plic. Svařování se těší v posledních letech velké popularitě, v kovodělném průmyslu patří...

Čtěte dále >

Personální agentura v Německu: změny od roku 2020

Informace, Nezařazeno

Personální agentura v Německu: změny od roku 2020! Velké změny se od roku 2020 dotknou bezmála 750 tisíc zaměstnanců, kteří...

Čtěte dále >

Jaká je otevírací doba Kauflandu?

Volný čas

Jaká je otevírací doba Kauflandu v Marienbergu, prosím? Věřte nebo ne, ale tuhle větu uslyšel náš personalista Zdeněk jednoho krásného...

Čtěte dále >

Vánoční prémie – kdo má nárok na Weihnachtsgeld?

Finance, Informace

Vánoční prémie v Německu alias Weihnachtsgeld - mám na ně nárok ze zákona? Protože se v tento předvánoční čas množí...

Čtěte dále >

Silvestr a Štědrý den – je na Vánoce v Německu volno?

Informace

Štědrý den a Silvestr - na Vánoce v Německu musíte čerpat dovolenou Vánoce jsou za dveřmi. Každoročně se mezi zaměstnanci...

Čtěte dále >

Rodičovský příspěvek a mateřská v Německu

Finance, Rodina

Rodičovský příspěvek - základní Rodičovský příspěvek v Německu se s tím českým nedá úplně srovnávat. Obecně platí, že čím nižší...

Čtěte dále >

Práce pro ženy je málo, polovina žen je nezaměstnaných

Finance, Informace

Nabídka práce pro ženy je v Česku nedostatečná V loňském roce nastaly pro obyvatele České republiky zlaté časy. Nezaměstnanost klesla...

Čtěte dále >

Řidič kamionu v Německu

Nezařazeno

Zprostředkování práce přímo pod firmu na pozice profesionální řidič kamionu a nákladních automobilů Jednou z našich oblastí, na které se...

Čtěte dále >
[/vc_column][/vc_row]

 

Zanechat komentář